爱吃de兔子
冰花煎饺
8.5
综合评分
1032
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用料
冰花煎饺的做法
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首先你得有一盘饺子，如果自己不愿意包，速冻水饺也可以，无需解冻。
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锅内放少量花生油，油五成热时码放整齐水饺，小火慢煎定型。
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这时可以调淀粉水，准备一个小碗，放一勺淀粉，大约10克左右。
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按淀粉与水1:10的比例加水，搅拌均匀。
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饺子底部煎至金黄色，饺子基本定型。顺着锅边，倒入搅拌均匀的淀粉水，没过饺子底部即可。
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盖好锅盖，中火煮一分钟，转小火煮六分钟左右把淀粉水烧干，这个过程要注意观察，避免糊底。
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当听到锅内有刺啦声，说明水快干了，可以打开锅盖看看，如果还有水分，可以转中火烧干水分即可。
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轻轻晃动一下平底锅，准备一个盘子，将平底锅倒扣在盘子上。
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一盘完美的冰花煎饺出锅了。
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外皮金黄焦脆。
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来几张不同角度的。
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冰花看起来非常漂亮。
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看看饺子馅儿，猪肉韭菜的，也是很诱人。
