泡芙大人
圣女果什锦花边披萨
8.3
综合评分
20
人做过这道菜
用料
| 披萨饼配料 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母粉 | 1小勺 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 黄油 | 20克 |
| 水 | 150克 |
| 披萨馅配料 | |
| 番茄酱 | 适量 |
| 干牛至 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
| 脆皮肠 | 10根 |
| 圣女果 | 10颗 |
| 核桃仁 | 适量 |
| 速冻蔬菜粒 | 100克 |
圣女果什锦花边披萨的做法
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把披萨饼配料中的所有材料放入揉面机，揉20分钟，得到一个光滑面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。
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揉压发酵好的面团排气，滚圆，放入大碗里盖保鲜膜，松弛15分钟。
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松弛好后，分出1/3面团做8寸披萨，另外的2/3面团做9寸披萨（其中如图留出一小块做花边用），放入刷了一层薄油的披萨盘中。
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用叉子在披萨面饼上戳很多小孔，这样可以防止面饼在烘烤时拱起。
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把披萨花边用的面团擀成薄片，包入脆皮肠。
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切成2厘米左右的小段（1根脆皮肠切成5小段，一共用了6根脆皮肠左右），就是花边。
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披萨面饼边缘刷一层水，把花边粘上去。
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在披萨面饼上刷一层番茄酱。
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在披萨面饼上撒适量干牛至。
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在披萨面饼上放上切好的圣女果、脆皮肠与核桃仁，再撒一层马苏里拉奶酪。
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在披萨面饼上放上速冻蔬菜粒，再撒一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度，上下火，中层，烘烤20分钟左右。
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剩余1/3面团用相同的方法做成没有花边的普通披萨，烤箱预热180度，上下火，中层，烘烤20分钟左右。
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花边披萨出炉啦！
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普通披萨也不错！
小贴士
请根据面粉的吸水能力酌情增减水的用量。
