鸡蛋(一人一个,按人来) | |
西红柿(一人一个,按人数来) | |
大葱 | |
挂面(细的最好吃,最入味!) | |
生抽少许 | |
糖少许 | |
盐少许 | |
火腿肠或各种熟食肉 |
西红柿🍅洗净切块,尽量切小块。大葱切片,5-6片就可以了。
热锅放油,稍微等油热点,放入葱花爆香。
葱花出香味后,放入切好的西红柿🍅,翻炒几下,然后倒入生抽继续翻炒。
等到把西红柿🍅炒软,出很多西红柿🍅汁的时候,倒入足量水(根据人数和自己喜欢多汤少汤而定)。
等水开的时候可以根据自己喜好放入盐和汤,建议少量多次,放一次就尝尝。味道不需要特别重,因为等会汤会浓缩一点,味道自然而言会变重一些。(放糖是秘诀,很好吃,如果不是特别不喜欢甜的都建议放点糖提味。)
汤开以后放入足量细挂面,量多少取决于食量和人多少。大概煮一两分钟后放入鸡蛋,可以卧一个鸡蛋也可以用现成的熟鸡蛋。
再煮个大概五分钟,中间放入火腿肠等熟食肉。等鸡蛋熟了,喜欢溏心的可以少煮一会。觉得面条差不多了,可以自己挑出一根尝尝,软硬合适就可以关火出锅了。(如果想放带叶子的青菜可以等鸡蛋凝固了放,鸡蛋好了菜也熟了。)
赶快盛到碗里好好品尝吧!简单又好吃,营养超丰富!