食尚厨娘
荞麦牛肉馅饼
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人做过这道菜
用料
| 荞麦面粉 | 100克 |
| 普通面粉 | 200克 |
| 温水 | 140克 |
| 馅料： | |
| 牛肉 | |
| 鲜香菇 | |
| 胡萝卜 | |
| 洋葱 | |
| 调味料： | |
| 料酒 | |
| 生粉 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 花生油 | |
| 揉面工具： | |
| 德国美善品多功能料理机TM5 | |
| 煎饼工具： | |
| 利仁电饼档LR-280A |
荞麦牛肉馅饼的做法
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将面粉、水放入主锅，30秒/速度3-6渐速混合，再选择揉面3分钟，面团在主锅里醒面一夜，早上取出面团揉匀，分成大小均匀的剂子。
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炒馅料：将所有食材切成小丁备用，牛肉丁用料酒、生粉腌制下，烧热油锅炒熟牛肉，然后放入胡萝卜丁，倒入少许水烧制一会儿，接着加入香菇丁、生抽炒匀，最后放入洋葱丁、黑胡椒粉、少许盐炒匀盛出。
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包馅饼：取一个剂子压成圆皮，包入馅料捏紧揉圆。
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收口朝下压成圆饼状。
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电饼档预热，上下盘刷上底油，将做好的生坯码入盘中。
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盖上盖子，选择上下加热3-4分钟至两面金黄即可。
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装盘趁热享用。
