蜂巢蛋糕

7.9 综合评分
95 人做过这道菜
蜂巢蛋糕,上层是松软的结构,下层是密密麻麻的‘’蜂巢‘’。冷后口感Q软,非常好吃

用料  

白糖 100克
清水 125毫升
蜂蜜 12.5毫升
炼乳 75克
色拉油 50毫升
鸡蛋 100克
低筋面粉 63克
食用小苏打粉 5克

蜂巢蛋糕的做法  

  1. 将白糖,清水,蜂蜜混合加热煮成甜品,冷却备用。

    蜂巢蛋糕的做法 步骤1
  2. 将炼乳,色拉油,鸡蛋混合搅拌至均匀。

    蜂巢蛋糕的做法 步骤2
  3. 将步骤1的糖水加入步骤2拌均。

    蜂巢蛋糕的做法 步骤3
  4. 过筛滤去杂质。

    蜂巢蛋糕的做法 步骤4
  5. 取少量过筛后的液态原料。加入低筋面粉,小苏打拌匀至完全无颗粒状。加入剩余的液态原料混合。(提前低筋面粉和小苏打粉混合过筛备用)

    蜂巢蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅拌至均匀透彻,然后静置50分钟。

    蜂巢蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入模具内,约八分满。(蛋糕模具2~3个根据大小而定)

    蜂巢蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤箱预热190度的烤箱,中层,烘烤25分钟左右至熟透即可。

    蜂巢蛋糕的做法 步骤8
  9. 好好吃(横切)

    蜂巢蛋糕的做法 步骤9
  10. 这个蛋糕是(竖切)

    蜂巢蛋糕的做法 步骤10

小贴士

1.面糊必须完全冷却,才能拌均入模具烘烤。

2.要在侧面中间靠下位置把蛋糕横切开,展现出内部的‘’蜂巢‘’。

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蜂巢蛋糕的答疑

  • 小静Luck  2年前  
    1
    你好,静置50分钟倒入模具的时候要不要搅拌啊,求教
    作者回复 2年前  
    搅拌一下可以
  • 归零_a0ji  2年前  
    0
    没有小苏打可以做吗?
    作者回复 2年前  
    不行
  • 爱厨公主  2年前  
    0
    你好,不用放酵母粉吗
    作者回复 2年前  
    看菜谱材料比例做?

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