阿喵健康素烘焙
纯素健康烘焙：巧克力抹茶磅蛋糕
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无蛋无奶，超越黄油磅蛋糕的口感！全麦面粉，有机原糖，没有负担的健康蛋糕哦。
用料
| 巧克力面糊 | （以下为液体类） |
| 全麦面粉 80g | 有机白糖 30g |
| 可可粉 7g | 葡萄籽油 30g |
| 无铝泡打粉 5g | 龙舌兰糖浆 20g |
| 海盐 1g | 浓豆浆 30-50g |
| （以上为粉类 | 嫩豆腐 50g |
| 抹茶面糊：把可可粉替换成 | |
| 3g抹茶粉，其余同巧克力面糊 |
纯素健康烘焙：巧克力抹茶磅蛋糕的做法
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准备模具，10x18磅蛋糕模具一个，垫好油纸防粘。烤箱180度预热。
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准备巧克力面糊，把粉类原料过筛混合，把液体类原料用打蛋器搅拌均匀，无明显豆腐颗粒。粉类倒入液体类原料中，用切拌的方式混合均匀，看不到粉即可。
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准备抹茶面糊，过程与巧克力面糊相同，此处略。
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面糊按照下面顺序放入模具：下层“巧克力-抹茶-巧克力”，上层“抹茶-巧克力-抹茶”，用竹签垂直底部搅动面糊，多搅动几次，这样纹理更清晰。
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放入烤箱中层，30-40分钟，途中闻到香味时拿锡纸盖着蛋糕顶部，避免烤糊哦。
小贴士
1:切拌面糊不能打圆圈搅拌，避免面粉出筋口感变硬；
2:搅拌花纹可以次数多一些，这样花纹更清晰；
2:搅拌花纹可以次数多一些，这样花纹更清晰；
