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巧克力双色冰淇淋球

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冰恋、樱雪°◆◇的厨房  冰恋、樱雪°◆◇
摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料  

牛奶 300毫升
蛋黄 3个
巧克力 40克
杏子果酱 适量
打发淡奶油 20克
白糖 60克

巧克力双色冰淇淋球的做法  

  1. 将蛋黄加白糖打发，慢慢倒入稍微加热过的牛奶，并不断地搅拌。

  2. 将鸡蛋牛奶液均分成两份，分别放入小锅中，其中一份加入巧克力，一边搅拌，一边加热至85℃，再隔冰块冷却至5℃。

  3. 分别加入打发淡奶油，拌匀，放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌，重复操作3～4次。

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该菜谱发布于 2016-03-03 16:26:59
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