饼皮千层椰蓉酥

8.5 综合评分
615 人做过这道菜
这款点心制作简单,是懒人喜欢吃酥皮的首选!

用料  

思念牌甜味飞饼 4张
椰蓉 40克
黄油 20克
糖粉 25克
蛋黄 1个
奶粉或椰子粉 10克
表面蛋液 适量

饼皮千层椰蓉酥的做法  

  1. 将黄油室温软化后加入糖粉搅拌后再加入蛋黄继续搅拌均匀

    饼皮千层椰蓉酥的做法 步骤1
  2. 然后加入椰蓉和奶粉或是椰子粉继续搅拌

    饼皮千层椰蓉酥的做法 步骤2
  3. 搅拌好的椰蓉馅比较湿润,放冰箱冷藏备用

    饼皮千层椰蓉酥的做法 步骤3
  4. 将操作台面上撒上少量的低粉,饼皮两张重叠在一起!室温回温!

    饼皮千层椰蓉酥的做法 步骤4
  5. 这样同时进行,回温到可以擀开面皮!4张饼皮擀成两张

    饼皮千层椰蓉酥的做法 步骤5
  6. 将面皮擀成7X15厘米的样子

    饼皮千层椰蓉酥的做法 步骤6
  7. 把四个边切掉!

    饼皮千层椰蓉酥的做法 步骤7
  8. 再将椰蓉馅均匀的铺在其中一张面皮上

    饼皮千层椰蓉酥的做法 步骤8
  9. 盖上另一张面皮

    饼皮千层椰蓉酥的做法 步骤9
  10. 将压好的面皮平均切成8份

    饼皮千层椰蓉酥的做法 步骤10
  11. 把每一个都拧成麻花状,然后刷上蛋液!烤箱预热190度上下火中层烤15至18分钟即可!烤箱如果有热风循环可开启!

    饼皮千层椰蓉酥的做法 步骤11
  12. 烤的椰蓉酥就可以吃了!

    饼皮千层椰蓉酥的做法 步骤12

小贴士

烤箱温度可根据自己家烤箱脾气来操作!
刷蛋液的时候不要刷到切面处,因为刷到的地方分层就不好看了!
烤盘中最好垫上吸油纸,因为烤的时候会出油,油纸会吸掉!拍好的照片居然没有了!

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饼皮千层椰蓉酥的答疑

  • 娜珈小食光  3个月前  
    0
    亲,按照方子做的椰蓉酥,凉了后就装盒子了,可是没有酥脆感,是保存方法不对吗?
    作者回复 3个月前  
    你烘烤的时间和温度够的话应该没问题的

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