自制土豆泥

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用料  

土豆
胡萝卜
黄油
牛奶
沙拉酱
白胡椒
葱花辣椒油孜然面等看个人喜好

自制土豆泥的做法  

  1. 三个小土豆外皮洗净,用铝箔纸包好,小的那个是切好的胡萝卜丁(尽量切小一点)。上下火230°,烤30分钟。

    自制土豆泥的做法 步骤1
  2. 趁热去皮

    自制土豆泥的做法 步骤2
  3. 去皮后,把土豆弄干净。

    自制土豆泥的做法 步骤3
  4. 平底锅倒少量油,油热后转小火慢煎。(个人比较喜欢吃土豆有点焦的) 煎过后会有薯条刚炸出锅的香味。  不喜欢油太大的可以省略此步骤。

    自制土豆泥的做法 步骤4
  5. 土豆出锅后,可以关火把胡萝卜丁过油煎一下。(此步骤也可省略)

    自制土豆泥的做法 步骤5
  6. 放入一个大的容器,捣碎成泥。

    自制土豆泥的做法 步骤6
  7. 这是个力气活,并且需要耐心。尽量按压到最小。

    自制土豆泥的做法 步骤7
  8. 取一个锅或者微波炉热少量牛奶,差不多一小杯就够了。小火,牛奶表面刚出现白膜就要关火。再煮就会有沫了。

    自制土豆泥的做法 步骤8
  9. 和上一步骤同时取平底锅,加入切成小块黄油。适量就好,主要是让土豆泥不粘锅,不会胡。

    自制土豆泥的做法 步骤9
  10. 黄油融化后,迅速倒入土豆泥,搅拌按压。然后分几次倒入热牛奶,同时不断搅拌按压。最后基本就能变成图片的样子。

    自制土豆泥的做法 步骤10
  11. 找容器盛出,加入胡萝卜丁、沙拉酱、盐、白胡椒等。

    自制土豆泥的做法 步骤11
  12. 摆个造型就可以装盘了。

    自制土豆泥的做法 步骤12
  13. 加辣椒油、芝麻、孜然面、葱花等属于咸口土豆泥。加沙拉酱的做法比较西式,偏甜腻。看家人口味调配就好。

    自制土豆泥的做法 步骤13
 

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