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了不起的四季豆 | 爸爸厨房 VOL . 136 四季豆 红甜椒 猪肉末 料酒 橄榄油
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人做过这道菜
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都非常的好吃，今天厨爸教大家一种四季豆川菜的做法，那就是干煸四季豆，因为考虑到是做给宝宝吃的一定要以健康为主，所以它与传统的干煸四季豆有略微的差别，厨爸花了这么多心思，你确定你不要学学看么？
建议食用年龄：因为这道菜含有料酒，料酒的味道刺激较大，所以建议3岁以上宝宝食用哦
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用料
了不起的四季豆 | 爸爸厨房 VOL . 136 四季豆 红甜椒 猪肉末 料酒 橄榄油的做法
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将洗好的四季豆切段
PS:在切之前记得把四季豆的丝去掉哦，如果宝宝较小的话可以适当切短一点，不然宝宝不容易咬烂呢
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将红甜椒去籽后切成细条
PS:同样不要切得太大了
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等锅中的油热后倒入切好的四季豆
PS:记得要锅热以后再放油哦，这样炒四季豆不容易粘锅呢
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加盐然后转中火煸炒至皮起皱
PS：这时候加盐是为了挤出四季豆的水分，让四季豆皮起皱
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然后倒油放入猪肉末
PS：这里油可以少放点哈，因为猪肉本身也会出油
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放入蒜姜末炒至油脂煎出来
PS:如果怕把握不好度的话，当你看到猪肉炒缩小了就差不多了哈
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接着将炒好的四季豆和红甜椒丝倒入锅中进行翻炒
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快炒熟的时候就可以放醋和儿童酱油了
PS:宝宝的口味还是以清淡为主比较好，所以建议醋和酱油都不必放太多哈
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接着放入适量料酒、盐和白糖
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一会让四季豆入味炒熟后就可以出锅装盘了
整个厨房都飘溢着香味，厨爸的口水都要流出来了，赶紧借我张纸巾。。。
PS：厨爸在这里慎重提醒一句，四季豆一定要炒熟哈，不然生的四季豆吃了可能会引起中毒哦
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小贴士
猪肉和四季豆都含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，并且四季豆矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，常食可健脾胃，增进食欲。它和红甜椒都富含铜，和维生素C能提高机体免疫力，对宝宝头发、皮肤和骨骼组织以及内脏的发育和功能有重要影响。
过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同
过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同
