香酥葱油饼
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人做过这道菜
-刘三岁-
快手 简单 早餐又多了一个选择 这是4个葱油饼的量
用料
| 面粉 | 300g |
| 热水 | 180-190ml |
| 植物油 | 少许 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 两小勺 |
香酥葱油饼的做法
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面粉里加少许盐调味后 慢慢加入热水 边加水边用筷子搅拌成条絮状 然后揉成没有干粉就行了 会有一点粘手 密封醒一会
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准备好葱花
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葱白加少许盐搅拌均匀 (可以加适量干面粉 做成油酥)
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可以放和上一步的干面粉等量的油 烧热 做成油酥 没有加干面粉就做成葱油也可以
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趁热浇到葱碗里 葱油（油酥）就做好了
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把面擀薄 越薄 卷起来的层次越多 但注意不要擀破啊
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均匀的刷上葱油 (也可以单个擀圆切半径一刀 放油酥 葱花 滚成伞状 粘合封口 压扁 醒一会)
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撒上葱花
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从下往上卷起来 分成四等份 两边封好口 像叠被子一样 左右折叠一次 再合并在一起 压扁 擀开 即可 操作时手上都是油 没有拍
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锅里放少量的油 然后中小火 双面煎至金黄 即可出锅
小贴士
一次性吃不完的 不用煎 擀开后 密封保存冷冻起来 下次吃 不需要化冻 直接煎就可以了
要中小火 不然表面金黄了 内部还没熟透
要中小火 不然表面金黄了 内部还没熟透
