菠萝派

7.7 综合评分
172 人做过这道菜
下午茶的好伴侣,一杯红茶配上一个菠萝派惬意的下午

用料  

酥皮 1张
菠萝 1个
砂糖 少许
黄油 少许
蛋黄液 1只

菠萝派的做法  

  1. 菠萝切成小丁,玉米淀粉和水混合均匀,开小火锅中放入一小丁黄油加热至融化,倒入菠萝丁炒至变软变熟,加入砂糖炒至融化

    菠萝派的做法 步骤1
  2. 慢慢倒入淀粉水混合至透明的糊状

    菠萝派的做法 步骤2
  3. 倒出放凉备用

    菠萝派的做法 步骤3
  4. 将酥皮擀成0·3cm至0·4cm厚,宽29cm左右的正方形,用披萨刀将边边裁剪整齐,平均分成4份,用叉子将饼皮均匀戳上小孔

    菠萝派的做法 步骤4
  5. 中间放菠萝馅,饼皮的边边处刷上蛋液

    菠萝派的做法 步骤5
  6. 拎起一边饼皮盖主另一边,边边尽量对齐,用牛轻轻按压整齐,再用叉子将三边重叠处稍微用力压出一圈花纹,放入冰箱10分钟,预热烤箱至190度,用刀划三刀,表面刷上一层蛋液

    菠萝派的做法 步骤6
  7. 190度30分钟烤至表面金黄,叮…可以出炉了
    美味的菠萝派

    菠萝派的做法 步骤7

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该菜谱创建于 2016-02-28 22:40:47
3815 收藏


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菠萝派的答疑

  • 手机用户1486_m3sj  2年前  
    20
    酥皮是买的还是做的?大家都在问,没有酥皮,做个鸟派!
    作者回复 2年前  
    自己做的
  • Cece2018  7个月前  
    0
    酥皮试试用手抓饼皮
  • 手机用户4782_z35e  1年前  
    0
    酥皮的做法是如何的?
    作者回复 1年前  
    我菜谱里有,你去看一下
  • 是小慧啊  1年前  
    0
    必须要用黄油么?
    作者回复 1年前  
    是的
  • 宇宇小哥哥  1年前  
    0
    想知道做好不烤可以放急冻 下次要吃再烤吗?因为我想做多点每次想吃点心方便
    作者回复 1年前  
    可以的

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