冇伱灬冇我
香酥炸鸡排
8.6
综合评分
1071
人做过这道菜
女儿最爱的之一..自己做的放心.安全.卫生...！而且价格实惠又方便！
用料
香酥炸鸡排的做法
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鸡胸肉..清洗干净
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然后用刀横着割片.注意别割到手啊！！我.不.赔.的.啊...！
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然后用刀片拍肉.拍松散了！
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然后放盐.白糖.白胡椒粉.牛奶下去抓均匀.腌制入味！牛奶能去腥.还能让肉吃起来嫩.口感好..我一直是用牛奶的！腌制半小时以上.我一般是头一天腌制好放冰箱第二天炸！
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如果吃辣的.可以放一些辣椒粉下去！
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把肉片放生粉里面裹生粉.裹均匀了..二面都要裹啊
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然后放入打散的鸡蛋液里面.二面都裹上！
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然后裹上面包糠.可以顺势轻轻压一下.然后提起来抖掉多余的..面包糠建议用黄糠.好看.我觉得也好吃一箱！
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锅里倒油.油要盖过大部分鸡排为准.中小火加热.电磁炉有煎炸档的选140度就可以.油热后放鸡排下去！
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一面炸好之后翻面..炸至断生！这个时间根据鸡排大小来看的！
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炸好的鸡排捞出.厨房纸吸掉多余的油.切条.沾番茄酱开吃..如果爱吃椒盐.孜然粉啥的.可以撒一些在表面.更好吃！
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推荐一个辣酱.其实只有一点点辣.但是比番茄酱好吃太多.我图片里面用的就是这个酱！我家娃娃也超级愛！
小贴士
不吃油炸的可以吃烤的.刷层油放烤箱里面烤.180度.15-20分钟.注意后面盖锡纸别烤糊了！
