鱼腩切小块,放盐、糖、酱油腌一小会,然后放豆粉和油,混合再腌一会。
红萝卜,墨鱼脆丸,葱切粒,紫菜心切了一小段菜梗然后切粒。除了葱以外,把其他材料炒熟,调好味。
在快要炒好的配料中倒入煮好的米饭,结块的把它炒碎,快好的时候加入葱粒翻炒几下,然后用大概两勺常温的水冲开一勺咖喱粉。倒入锅中。快速翻炒炒饭,最后加点胡椒粉。
紫菜心用热水烫基本熟,拿上来后放盐腌一下。热水不要倒,加热沸腾后把鱼腩放进去蒸六七分钟。
煎锅加热放一点点油,然后把煮熟的紫菜心放进去煎一下,放一点蚝油,菜心要不断翻转。为了不炒蔫,我选择用筷子不断翻转。
所有材料上碟,摆盘。