我在日本你在哪儿
纯手工虾滑
8.1
综合评分
297
人做过这道菜
特别喜欢澳门豆捞和海底捞的虾滑，但是现在在日本，有海底捞，但是特别贵，所以就想着自己动手做虾滑！
用料
纯手工虾滑的做法
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买新鲜的虾剥去虾壳抽去虾线
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虾仁用先用刀一点一点的切小，如果有料理机，省去剁虾泥的步骤！
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等切完所有虾仁后放一起用刀剁。
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一把刀不行两把，两把不行就。。。反正疯狂剁！
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我大概剁了30分钟，我想要很细腻，所以剁了很久
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找一个大碗，放入剁好的虾泥，加入淀粉（或者水淀粉），一个蛋清，一点点盐（盐只是让虾滑稍微带点味道），一点点黑胡椒，白胡椒也可以，感觉加了黑胡椒要好看，鸡精可加可不加
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用打蛋器按一个方向搅拌上劲！
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最后！找个圆盘子装虾滑
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味道绝对好！
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如果想像海底捞的那样就拿个保鲜袋，把虾滑放进去！然后尾部扎紧就好！
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最后加两个虾滑的菜！木耳炒虾滑！
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虾滑螺狮粉！
小贴士
虾一定要新鲜哦，有的朋友问一开始虾需要熟吗，绝对不可以！我在日本你在哪儿！为广大留学生造福！
