皮蛋的妈妈
泡发新西兰花胶
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人做过这道菜
食花膠的好處
中醫亦提議食花膠對糖尿病、白內障、哮喘、骨質疏鬆、皮膚熱毒及防癌有治療功效。
花膠含豐富蛋白質、膠質、磷質及鈣質，是固本培元、補氣活血、增精強腎、美容護膚，
對身體各部份均有特殊補益能力，無論男女老少均適宜食用，是補而不燥之珍貴佳品。
花膠營養價值
花膠原名鰾膠，即魚朴，是四大補品－鮑，參，翅，肚中之肚．而花膠含有天然膠質，豐富的纖維質，蛋白質和維他命E等，長期服用花膠湯，不但促進新陳代謝，均有固本培元，增強抵抗力，安老強幼，養血美顏，更有助預防骨骼退化之功效，而且花膠是無膽固醇，
無脂肪之補品，對增進健康裨益甚深．因此，花膠就是男女老少全面食療健康養生保健之恩物
中醫亦提議食花膠對糖尿病、白內障、哮喘、骨質疏鬆、皮膚熱毒及防癌有治療功效。
花膠含豐富蛋白質、膠質、磷質及鈣質，是固本培元、補氣活血、增精強腎、美容護膚，
對身體各部份均有特殊補益能力，無論男女老少均適宜食用，是補而不燥之珍貴佳品。
花膠營養價值
花膠原名鰾膠，即魚朴，是四大補品－鮑，參，翅，肚中之肚．而花膠含有天然膠質，豐富的纖維質，蛋白質和維他命E等，長期服用花膠湯，不但促進新陳代謝，均有固本培元，增強抵抗力，安老強幼，養血美顏，更有助預防骨骼退化之功效，而且花膠是無膽固醇，
無脂肪之補品，對增進健康裨益甚深．因此，花膠就是男女老少全面食療健康養生保健之恩物
用料
| 新西兰原色花胶 | 适量 |
泡发新西兰花胶的做法
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泡清水一夜，回软
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泡水回软的花胶是发白的，隔水，垫葱姜蒸（可以掀锅盖，花胶卷起来即好，时间视花胶大小而定）
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蒸好的花胶，放入清水里面，水要没过花胶，连盆一起放入冰箱冷藏室继续泡发1-2天，视花胶大小控制时间，中途换水2-3次
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放冰箱泡发10个小时以后，发头达到3倍
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放冰箱继续泡发，24小时后，发头接近3倍半，还会继续再泡发6个小时，发头最后可以达到4倍左右
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泡发好的花胶切块保存，如果一片花胶干货是20克，发好以后可以分成2份，每日一份.如果每日食用花胶，只需要干货8-10克，剩下的可以用保鲜袋分装，冷冻保存
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一般我都是晚上睡觉前煲汤，早上起来就可以喝，一次煲三个，全家都可以喝，基本我的早餐都是花胶汤，如果坚持得好，1-2个月精神面貌会有明显改善
