Flora的小生活
双倍巧克力软欧
8.3
综合评分
156
人做过这道菜
用料
双倍巧克力软欧的做法
-
除黄油和巧克力豆外的面团材料揉面，面团光滑以后加入室温软化的黄油继续揉面，到可以拉出手套膜的阶段
-
揉好的面，略微滚圆，放在温暖处发酵至两倍左右大小，用手指蘸高筋面粉戳洞不回缩说明发酵好了
-
发酵好的面团排气，这个过程中把巧克力豆揉进去哦
-
面团均匀分成3份，略微滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
-
松弛好的面团擀开成长椭圆，然后卷起来，如下图
-
整形好的面团排入烤盘中，放入带有一盘热水的烤箱进行二次发酵
-
发酵到基本2倍大小时，取出水和烤盘，面团上筛高筋面粉，割包
-
放入预热好180度的烤箱中层，烤制18分钟即可。
