将鸡肉切成1cm左右的肉丁，用盐和花椒粉腌制1小时。炒前用少量芡粉兑水拌匀。
将辅助食材准备好。
将花生用油炸脆，放少许盐调味后冷却至有脆香感。
将鸡肉用菜油翻炒至少许下油后捞出。
先将辣椒放至油中炸出香味，再放入姜块和蒜瓣，翻炒出香味就放入鸡肉丁和花生，翻炒中放入老抽和蚝油，视个人口味可再加入适量盐、白砂糖、味精即可起锅。
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垂仪公主
