开心果松露

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i烘焙推送的菜谱。试做了下,还行。

用料  

70%的黑巧 200克
淡奶油 150克
开心果碎 120克(多点也没关系)
椰蓉(裹面用) 适量

开心果松露的做法  

  1. 黑巧切碎,开心果切碎备用。

  2. 淡奶油放奶锅里加热至沸关火!
    黑巧放入淡奶油,盖上盖子,闷5分钟。

  3. 开盖,搅拌黑巧与淡奶油的混合物至黑巧全部融化。倒入开心果碎,搅拌均匀。封上保鲜膜,入冰箱冷藏3小时左右。

  4. 冷藏后取出,左手带一次性手套,右手拿把调羹。用调羹挖适量混合物放左手上,像弄肉丸子样搓圆,没那么圆那么平整也没关系啦,手工的嘛!搓好后仍进椰蓉里滚一圈就好(也可以用可可粉啦)。

    开心果松露的做法 步骤4
  5. 可以插小棒当棒棒糖,也可以直接装袋都不要紧的啦。还可以做蛋糕装饰哦!

    开心果松露的做法 步骤5
 
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