海米炒韭菜（预防近视）

先将材料准备好

虾米洗一次水，换清水泡泡30分钟左右，洗干净沥干水备用；

韮菜洗干净，切齐整段，备用；

起锅加入适量油烧热至7成，轻炒一下韮菜至变色，稍加点点盐，均匀炒好，备用；
（这步的方法是为了断韮菜生，同时可以去韮菜水气，一起炒会令韮菜出水，香气稍减，为了方便的，也可一起炒，不辜负美食的，也可以分分开这样炒；）

锅另起，此时锅有刚才炒韮菜的油在，可着情加油，中风轻煸一起虾米，加适量糖，不加盐哦，虾米会有轻咸，煸均匀后，加入刚才的韮菜，翻炒均匀加几滴酱油提鲜，即可上碟。

出锅，这道菜味道鲜美，老少皆宜的主妇快手菜。

忽略我的捏扭摆盘，起筷食用可以了。