电饼铛煎鸡排(鸡胸肉)

15 人做过这道菜
鸡胸脯肉比较柴,口感差。但是经过料酒、盐、黑胡椒粉的腌制;浸裹鸡蛋;蘸上面包糠;电饼铛煎烙;做成鸡排,口感大有改观,肉质变嫰啦!

用料  

鸡胸脯 一大块
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
适量
鸡蛋 2个
面包糠 适量
菜油 适量

电饼铛煎鸡排(鸡胸肉)的做法  

  1. 用刀将鸡胸脯肉斜着切成薄的片状8片。料酒、黑胡椒粉、盐腌制2小时左右。

    电饼铛煎鸡排(鸡胸肉)的做法 步骤1
  2. 电饼铛倒入适量菜油,腌制好的鸡胸脯先浸入鸡蛋液,再蘸上面包糠,放入电饼铛中煎烙,至两面金黄,鸡排熟即可。

    电饼铛煎鸡排(鸡胸肉)的做法 步骤2
  3. 装盘。配上番茄酱,开吃。也可以切成小块食用。

    电饼铛煎鸡排(鸡胸肉)的做法 步骤3

小贴士

鸡胸脯肉腌制时间长些更加入味。电饼铛煎烙鸡排,时间较短,方便省油。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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电饼铛煎鸡排(鸡胸肉)的答疑

  • 即将拥有人鱼线的C  1年前  
    0
    鸡蛋液是只要蛋清 还是蛋清蛋黄搅匀啊
    作者回复 1年前  
    你好!我用的是全蛋液,你也可以只用蛋清的。
  • 小蕾1234  2年前  
    0
    面包糠是什么?直接用面粉可以吗
    作者回复 2年前  
    超市有卖面包糠的,是用面包制作的。用于油炸食品的表面,缓解被炸焦。如鸡腿,鸡翅,海产品,洋葱圈等。我没有直接用过面粉做煎鸡排。
  • 哲学家比利陈  2年前  
    0
    你煎的时候油会飞溅吗
    作者回复 2年前  
    用电饼铛盖子盖住来煎鸡胸肉,会有点油溅出来。

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