Wanglinda琳达
蜂蜜渍金桔(金桔酱)
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人做过这道菜
上海的雾霾天儿实在让人受不了, 嗓子总感觉"毛毛痒痒的"不舒服; 温度也跟做"过山车"一样"呼上呼下", 年前温度还直逼"零下"十几度, 过年期间转眼就是二十多度,热得都可以穿短袖T恤了; 这种天气最容易感冒咳嗽, 熬一份"金桔"用5+的蜂蜜渍好放在冰箱里,随取随用,非常方便! 小朋友也可以喝, 对预防感冒也是有效果的.
用料
蜂蜜渍金桔(金桔酱)的做法
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金桔去蒂, 加盐, 用水洗净；用热水焯一下（1分钟即可）；
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煮好的金桔,放凉对切去核;
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去好核的金桔放入不沾锅中, 加少许冰糖;
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中小火煮至粘稠，期间要不停的翻炒直至把金桔里的水熬干；
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加少许柠檬汁;
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金桔炒至软烂无水后, 关火放凉；
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瓶子要煮过消毒并擦干（无水），将放凉的煮好的金桔铺一层；
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加入一层蜂蜜；然后再加一层金桔， 一层蜂蜜；
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放入冰箱冷藏即可；吃的时候盛出一些加温水（不可以加热水，会破坏蜂蜜本身的成份）！
小贴士
1. 加冰糖会使金桔煮好后变得更稠, 并可以增长"保质期", 冰糖也有"防腐"和延长保质期的作用;
2. 加柠檬汁也可以防止变色变质;
3. 我用的是“康维他5+”的蜂蜜，在雾霾天，咳嗽，感冒时都可以冲一杯喝，非常好用，真的强烈推荐；
4. 放冰箱冷藏2－3个月都OK!
2. 加柠檬汁也可以防止变色变质;
3. 我用的是“康维他5+”的蜂蜜，在雾霾天，咳嗽，感冒时都可以冲一杯喝，非常好用，真的强烈推荐；
4. 放冰箱冷藏2－3个月都OK!
