青蒜卸切;豆豉切碎(容易出味道)
水里加入姜片,水开后放入五花肉,中火煮10分钟。捞出切片。
油锅将肉片煸炒至吐油,加入郫县豆瓣、豆豉末继续炒一二分钟至均匀
加入青蒜,炒制断生即可出锅(如觉得咸味不够,可略加生抽。因为郫县豆瓣和豆豉都有咸味,添加时请注意分量)
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