红丝绒软曲奇

7.5 综合评分
83 人做过这道菜
这款是我做过的曲奇中最好吃的没有之一!之前很多朋友问我做法现在来写方子啦!外表华丽的红丝绒曲奇入口也很惊喜,一杯美式,两块曲奇,一个下午~

用料  

软化黄油 115g
巧克力碎粒 175g(我用的是块状黑巧克力切碎就可以)
细砂糖 100g(正常50~70g就够了!)
鸡蛋 1个
香草精 少许
低筋面粉 170
红曲粉 7g
一小勺

红丝绒软曲奇的做法  

  1. 软化黄油加糖打发至羽毛絮状

  2. 加入鸡蛋和盐打至均匀后再加入香草精,继续搅拌

  3. 红曲粉和低筋粉混合过筛,加入步骤2,搅拌均匀后加巧克力碎块

  4. 烤箱预热180度,烤盘上垫一层烘培纸,饼干糊挖成球放在烤盘上,可以加点杏仁片或者白巧克力碎压在糊上做点缀,在烘培过程中饼干会自动塌下成圆形,10分钟后出炉即可~

参照这个菜谱,大家做出 91 作品

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红丝绒软曲奇相关分类

该菜谱发布于 2016-02-21 14:24:54
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红丝绒软曲奇的答疑

  • 请问可以没有巧克力吗
    作者回复 2017-06-14  
    不可以哦 巧克力是主角
  • 辽原429  2018-08-04  
    1
    不放红曲粉行吗?
  • A小uuu  2017-08-21  
    1
    这方子能做多少个大约?如果用的巧克力豆,是不是就不用切碎了…
    作者回复 2017-08-21  
    是的用巧克力豆就不用切碎了 我每次大概是8-9块
  • 真真假假lwz_6cjp  2019-01-19  
    0
    做好可以冷冻吗,吃了再烤
    作者回复 2019-01-19  
    没试过。。不建议。。
  • 我是燕来  2018-06-14  
    0
    不用加泡打粉或者苏打粉之类的吗?
    作者回复 2018-06-26  
    可以加泡打粉,做出来会蓬松一点。当然不加最好咯
  • Meiyo  2018-05-27  
    0
    为什么我做出来的都散的呀?不成型😭
    作者回复 2018-05-29  
    是不是面团太干了😅没遇到过这个问题呢 按照方子的量做不会有问题的呢
  • 小西ya  2018-01-26  
    0
    香草精不放行么
    作者回复 2018-01-27  
    可以 就没那么香
  • Lina1001  2017-08-13  
    0
    略苦的味道是哪里来的?
    作者回复 2017-08-13  
    红曲粉本身是有点苦的,再加上可能你糖放少了
  • 仙女味的大悦�  2017-05-04  
    0
    那放香草精的作用是什么呀 考虑加不加
    作者回复 2017-05-04  
    提香
  • lineage1296  2017-04-28  
    0
    做好的成品有苦味怎么破
    作者回复 2017-04-28  
    可能是你用的红曲粉的关系,下次做可以适量多加点糖试试呢

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