咖喱炒饭

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咖喱味道的炒饭:简单易做

用料  

剩米饭 稍微硬点,蒸熟后冰箱冷藏过夜
虾仁
豌豆
洋葱
大蒜
胡萝卜

咖喱炒饭的做法  

  1. 大蒜去皮用刀拍扁,切碎成粒。

    咖喱炒饭的做法 步骤1
  2. 一小部分洋葱切成洋葱碎。

    咖喱炒饭的做法 步骤2
  3. 胡萝卜切成小丁

    咖喱炒饭的做法 步骤3
  4. 新鲜豌豆入水煮熟,水开后,约煮5分钟。

    咖喱炒饭的做法 步骤4
  5. 剥去壳去除上下虾线的虾仁,用淡盐水浸泡约10分钟,用水冲洗干净。

    咖喱炒饭的做法 步骤5
  6. 炒锅烧热,放入油少许,把虾仁煸炒至变色,断生,捞出沥干油分。

    咖喱炒饭的做法 步骤6
  7. 炒锅放入少许油,放入步骤1和步骤2的洋葱碎和蒜碎煸炒。

    咖喱炒饭的做法 步骤7
  8. 接步骤7放入咖喱粉

    咖喱炒饭的做法 步骤8
  9. 放入步骤3的胡萝卜丁,煸炒熟。

    咖喱炒饭的做法 步骤9
  10. 放入豌豆。加入少许生抽,盐,翻炒。

    咖喱炒饭的做法 步骤10
  11. 放入被切成小丁的洋葱(前面忘记说,小部分洋葱切碎,大部分切小丁),煸炒至洋葱基本熟了,起锅。

    咖喱炒饭的做法 步骤11
  12. 洗净的炒锅放少许油,小火炒米饭,随着加热,把米饭打散。打散过程中放入少许盐,翻匀。

    咖喱炒饭的做法 步骤12
  13. 放入步骤11炒制好的菜料搅拌均匀即可。此步骤用中小火。

    咖喱炒饭的做法 步骤13

小贴士

盐一定少放,因为如果尝了感觉不够,起锅前还可以加。
 

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