【柠檬苹果果酱】

Name: 【柠檬苹果果酱】
Ingredients: 3颗柠檬; 4颗苹果; 750克左右冰糖

7 人做过这道菜

我喜歡花一整天時間去熬果醬的感覺
熬果醬是個考驗耐心的事
一點點也急不得

熬一罐果醬
可以好好抹麵包
可以做蛋糕
可以兌水喝
可以……
有一萬種可能！

PS：｛檸檬+蘋果｝組合小貼士

既要取檸檬的酸度，又用蘋果的甜度去中和，使得果醬的酸度不那麼濃烈，變得溫和，蘋果果粒熬制後形成的果膠狀，也大大提升了果醬的層次感，^_^試試吧～

用料

柠檬	3颗
苹果	4颗
冰糖	750克左右

【柠檬苹果果酱】的做法

苹果去皮去核，取果肉切小块；
柠檬去皮去籽，取果肉切小块；
切下来的柠檬皮，将白色囊去掉，留下半透明状的外皮；
（这部是考验耐心的，一定不要图省事，白囊没去干净，导致果酱变苦涩）
切下来的柠檬皮，切碎；
熬果酱一定要用不粘锅，或者搪瓷锅！
放入2/3冰糖，中小火，让其慢慢融化；
冰糖溶化到一半的时候，加入柠檬皮碎，转小火炒匀；
直至变成琥珀色的胶状；
放入苹果果肉、柠檬果肉，炒匀；
再加入剩下的冰糖，进行翻炒；
（这一步是最后调节甜度的，方中的冰糖用量只是个参考，甜度可以因个人口味调整，但是果酱一定不要怕甜，得多放糖，才会容易产生胶质，也易于保存）
慢慢的就会煮出水，保持中小火一直熬煮，时不时的搅拌下；
最后熬煮至完全胶质无水分的琥珀色胶状即可！
趁热装入消毒后的瓶子中！

密封保存好，可以放很久～

切记取用果酱一定要用干净无水的勺子，以防果酱变质！