家常卤味·凤爪
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人做过这道菜
米团子
鸡爪脑残粉一枚～很多地方的鸡爪都辣辣的，不能吃辣星人表示，喜欢甜口哒，所以自己来！
生鸡爪7只，一共5.2元～买回家来下厨房～
生鸡爪7只，一共5.2元～买回家来下厨房～
用料
| 生鸡爪 | 7只 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 白砂糖 | 2勺（吃饭勺） |
| 冰糖 | 4-5快 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 一勺 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 香油 | 0.5勺 |
| 蚝油 | 1.5勺 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 姜片 | 3 |
| 蒜瓣 | 3 |
| 桂皮 | 一小截 |
| 八角 | 1个整的或3瓣儿小的 |
| 花椒 | 4粒 |
家常卤味·凤爪的做法
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鸡爪洗净，排排坐，切去指甲
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放入水中，水开后撇去血沫，捞出沥干水分。顺便准备材料，把姜切片，蒜切两半。
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锅热后放油，姜蒜炒香后，火小一些，加入白糖，稍微炒出一点糖色（别糊了），加入鸡爪翻炒，略变色后，放调料。
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放入桂皮，八角，花椒。倒进2吃饭勺生抽，1勺香醋，1.5勺蚝油，0.5勺香油，一丢丢盐。翻炒两下，倒入开水（一定是开水）
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水没过鸡爪，同时可以放入煮熟的鸡蛋～大火烧开后，转小火，咕嘟咕嘟1小时，收汁后即可出锅啦！
小贴士
1.一定要倒开水倒开水倒开水～重说三！
2.家里老抽用完了，所以颜色并不深。喜欢颜色重的，可以酌情放一些上色，适当调整生抽比例，小心别太咸。
3.我爱吃甜口，所以砂糖略多，不爱吃的可以少放，但不能不放～
4.鸡蛋，鹌鹑蛋什么的，随君喜欢～
5.凉了当零嘴儿，热了当正餐，都棒棒哒！
2.家里老抽用完了，所以颜色并不深。喜欢颜色重的，可以酌情放一些上色，适当调整生抽比例，小心别太咸。
3.我爱吃甜口，所以砂糖略多，不爱吃的可以少放，但不能不放～
4.鸡蛋，鹌鹑蛋什么的，随君喜欢～
5.凉了当零嘴儿，热了当正餐，都棒棒哒！
