玩转汤圆

8.3 综合评分
789 人做过这道菜
元宵节将至,一起来做汤圆吧,各种造型随你创造,自己动手,乐趣无穷哦!

用料  

糯米粉 200克
温水 150毫升
抹茶粉 3克
红曲粉 3克
豆沙馅 适量

玩转汤圆的做法  

  1. 取30克糯米粉加50毫升的水混合均匀,入微波炉高火一分半钟,取出

    玩转汤圆的做法 步骤1
  2. 熟糯米面团加入剩余糯米粉中混合一起,一点点加入温水,揉至软硬适中不粘手的面团,加入熟糯米面团是为了增加面团的延展性,成品不易开裂,口感也好

    玩转汤圆的做法 步骤2
  3. 揉好的糯米面团

    玩转汤圆的做法 步骤3
  4. 分成三份,其中两份分别加入色粉揉匀

    玩转汤圆的做法 步骤4
  5. 面团分别分成约18克一个的小剂子,取两种颜色分别搓成长条,如图排列

    玩转汤圆的做法 步骤5
  6. 切6等份

    玩转汤圆的做法 步骤6
  7. 分别揉圆按成圆饼,包入豆沙馅,

    玩转汤圆的做法 步骤7
  8. 收口揉圆,其他几个都如此操作,雨花石汤圆完成

    玩转汤圆的做法 步骤8
  9. 再取一份白色面剂揉圆按压成圆饼,包入馅料

    玩转汤圆的做法 步骤9
  10. 揉圆后,取一些红色面团分别做成小猪的鼻子和耳朵,用水粘合

    玩转汤圆的做法 步骤10
  11. 黑芝麻压入面团做眼睛,一定要压深些,不然煮时会掉,牙签扎出鼻孔,小猪完成

    玩转汤圆的做法 步骤11
  12. 又做了几个红色和绿色面团混合的雨花石汤圆,

    玩转汤圆的做法 步骤12
  13. 再取一份绿色面团做成叶片形状,不包馅料

    玩转汤圆的做法 步骤13
  14. 草莓造型,黑芝麻点缀

    玩转汤圆的做法 步骤14
  15. 小兔造型,馅料可根据自己喜好来包

    玩转汤圆的做法 步骤15
  16. 小兔的背影,萌不?忘了还有尾巴没粘呢

    玩转汤圆的做法 步骤16
  17. 尽情发挥想象折腾吧,造型完毕开始煮,水开放入汤圆,中火煮至浮起来,再煮两分钟即可

    玩转汤圆的做法 步骤17
  18. 萌猪

    玩转汤圆的做法 步骤18
  19. 靓丽的雨花石

    玩转汤圆的做法 步骤19
  20. 糯糯的豆沙馅

    玩转汤圆的做法 步骤20
  21. 好吃好玩

    玩转汤圆的做法 步骤21
  22. 草莓的汤圆,加了蜂蜜和干桂花,还放了些草莓粒

    玩转汤圆的做法 步骤22

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玩转汤圆的答疑

  • 风和日丽326  2年前  
    10
    请问,🐷这款汤圆,每个皮是几克?每个馅是几克?谢谢!
    作者回复 2年前  
    皮18克,馅料大约12克,我没称,喜欢吃馅大的就多包点,没关系的
  • lovelxdd  3年前  
    8
    请问什么牌子的红曲粉好😁谢谢
    作者回复 3年前  
    我用的上海佳杰的,其他的没用过
  • Mmeimei  2年前  
    4
    没有微波炉用什么来煮那个面粉啊?
    作者回复 2年前  
    用锅蒸熟
  • __美少女壮士__  2年前  
    1
    宝宝,一份成品大概能出多少?
    作者回复 2年前  
    12-16个
  • 张qiu秋  2年前  
    1
    这个配方大概能做几个呀
    作者回复 2年前  
    12-16个
  • 艶儿在林梢  2个月前  
    0
    请问,汤圆皮里加的水可以换成牛奶么?多谢!
    作者回复 2个月前  
    亲,没试过呢
  • 韵倪  9个月前  
    0
    请教一下,煮后耳朵会有点溶,怎么办
    作者回复 9个月前  
    压的薄了,稍厚些
  • mao8885  10个月前  
    0
    请问那50克的水属于150克水之内吗
    作者回复 10个月前  
    不属于
  • 皮夹克大棉袄  10个月前  
    0
    我的汤圆一冻就裂呢
    作者回复 10个月前  
    面团太干会裂
  • Sugar嘟嘟  10个月前  
    0
    液体可以换成牛奶吗。
    作者回复 10个月前  
    可以

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