三款进补法鸡尾酒

0 人做过这道菜
枸杞益气补肾、明目安神;陈皮理气调中,燥湿化痰;姜可以抗氧化,助脾胃之阳气;红枣滋阴补阳,当把这些进补食材以调制鸡尾酒的手法进行混合,会产生怎样的功效呢?今天上海The Tailor Bar的调酒师Eddy(@Eddy杨)就教你调制三款以进补古法创作的鸡尾酒。

用料  

爽气
浸泡了枸杞和陈皮的白酒 50毫升
鲜榨雪梨汁 50毫升
冰糖糖浆 20毫升
鲜榨柠檬汁 25毫升
暖冬
黄酒 60毫升
红枣汁 50毫升
苹果醋 15毫升
红糖糖浆 15毫升
姜丝 少许
hop-less
朗姆酒 50毫升
啤酒花糖浆 10毫升
汤力苦汁 2滴
碎冰 适量
薄荷叶 少许

三款进补法鸡尾酒的做法  

  1. 第一杯,爽气

    需要提前将枸杞、陈皮放入52度的白酒中浸泡约1~2周,
    首先将冰块放入中式茶杯中,冰杯
    将50毫升浸泡了枸杞和陈皮的白酒、50毫升鲜榨雪梨汁、20毫升冰糖糖浆、25毫升鲜榨柠檬汁倒入摇酒壶中,
    放入冰块,摇匀
    过滤,倒入茶杯中,最后放入浸泡过的枸杞作为装饰。

    三款进补法鸡尾酒的做法 步骤1
  2. 第二杯,暖冬

    首先在日式煎茶杯中倒入热水温杯
    将60毫升黄酒,50毫升红枣汁,15毫升苹果醋,15毫升红糖糖浆依次倒入锅中,放入姜丝,
    开火加热约3分钟,
    关火,略微冷却后倒入杯中,放入姜丝。

    三款进补法鸡尾酒的做法 步骤2
  3. 第三杯,Hop-Less

    首先在金属杯中加入碎冰,
    然后倒入50毫升朗姆酒、10毫升啤酒花糖浆,滴2滴汤力苦汁,放入少许薄荷叶,搅拌20秒,
    再加满碎冰,放入薄荷叶做装饰。

    三款进补法鸡尾酒的做法 步骤3
 

三款进补法鸡尾酒相关分类

该菜谱发布于 2016-02-19 18:57:47
195 收藏


三款进补法鸡尾酒的答疑

关于三款进补法鸡尾酒的做法还有疑问? 提一个问题