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豉汁虎皮尖椒

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sylviachung的厨房  sylviachung
廣東口味 簡單易做

用料  

尖椒 4條
豬肉碎 一碗
咸魚 小量
豆豉 少許
蒜蓉 少許
指天椒 1只

豉汁虎皮尖椒的做法  

  1. 先把尖椒對半切開， 最好選一些比教較直身的椒

  2. 肉碎與咸魚粒混合剁碎，加小許生抽，生粉，糖醃好20分鐘。 釀入尖椒前加一只旦清。

  3. 把肉未釀入尖椒裡

  4. 平底鍋落油燒熱， 把尖椒肉面先煎熟，再反面稍煎

  5. 煎好尖椒上碟備用

  6. 再開鍋爆香蒜蓉，辣椒，豆豉，放入蒸魚醬油，少許蠔油爆香， 加小許水。 最後用生粉水打茨汁。 淋上尖椒上，完成

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该菜谱发布于 2016-02-19 01:49:59
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