甲鱼汤

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野生甲鱼最适合用来炖汤,肉质肥美汤色浓白!

用料  

甲鱼 1只
肥肉 适量
老姜 5片
葱白 适量
大蒜子 6粒
菜籽油 1勺
料酒 1勺
适量
适量

甲鱼汤的做法  

  1. 准备好食材

    甲鱼汤的做法 步骤1
  2. 冷水下锅将甲鱼焯一下水

    甲鱼汤的做法 步骤2
  3. 捞出备用

    甲鱼汤的做法 步骤3
  4. 锅烧热,放油放肥肉煸炒出油

    甲鱼汤的做法 步骤4
  5. 放入葱姜蒜炒出香味

    甲鱼汤的做法 步骤5
  6. 倒入甲鱼翻炒至肉色灰白

    甲鱼汤的做法 步骤6
  7. 倒入料酒翻炒均匀关火

    甲鱼汤的做法 步骤7
  8. 盛入砂锅,倒入足量的开水

    甲鱼汤的做法 步骤8
  9. 大火烧开小火慢炖1小时左右

    甲鱼汤的做法 步骤9
  10. 出锅前放糖和盐调味

    甲鱼汤的做法 步骤10
  11. 上桌享用,太鲜美啦!

    甲鱼汤的做法 步骤11

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