芝士培根焗口蘑。整个双孢去掉菌柄,口朝上倒置,蘑菇特殊作为食材的同时,也充当了容器的角色。
在蘑菇里盛入用黄油炒香的洋葱以及培根碎,撒上黑胡椒调味,再盖上两片马苏里拉奶酪。
然后要做的,就是把塞好馅料的蘑菇们装进烤盘,放进烤箱,慢慢欣赏奶酪融化、固定、上色的美妙历程。
出炉之后撒上香草碎就可以吃,我反正会再加一遍黑胡椒。一口下去汤汁四溢,负罪感满满的奶酪、培根、黄油就这样走在了一起。
另外一种简单吃法,使用的厨具是隔水炖。口蘑三五枚中等个头放一个小炖盅,加满水。炖一晚。汤就是黄色的了,什么其他调料都不用加直接喝汤吃蘑菇,蘑菇是甜的,汤是鲜的。