玫瑰汤圆--汤圆心子

5 人做过这道菜
每年农历的正月十五,春节刚过,迎来的就是中国传统节日---元宵节。正月十五也是一年中第一个月圆之夜,大地回春的夜晚,也是庆祝新春的延续,元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福,团团圆圆。所以正月十五元宵是必备。前段时间我做了几种汤圆馅,有黑芝麻、红糖馅和橙皮花生馅,味道各有不同。今天又开始为元宵节准备了玫瑰味的馅儿,味道还不错,用料普通,主要有玫瑰酱加糖冬瓜,还有炒熟的花生碎等所有材料混合而成,做法简单味道好。
煮汤圆的水中加姜片,汤圆吃起不腻口,热姜水好喝暖身,对感冒头痛等有很好的药用功效。

用料  

馅材料:
熟猪油 70克
玫瑰花糖酱 80克
糖冬瓜 60克
绵白糖 80克
烤熟花生 80克
玉米油 30克
炒熟面粉 100克
1.5克
皮材料:
糯米粉.热水 100克85克

玫瑰汤圆--汤圆心子的做法  

  1. 面粉炒至发黄闻到香味,花生烤熟晾
    凉去皮,装进保鲜袋,用擀面杖压碎

    玫瑰汤圆--汤圆心子的做法 步骤1
  2. 猪油加热融化,糖冬瓜切成黄豆大
    颗粒,与其它材料混合拌匀揉匀

    玫瑰汤圆--汤圆心子的做法 步骤2
  3. 做好的玫瑰馅称重约500克左右,可
    分装密封放冰箱保存

    玫瑰汤圆--汤圆心子的做法 步骤3
  4. 糯米粉加热水揉匀揉成团静置一会,分成10个小挤子,玫瑰馅分成10克10个,将汤圆皮包入玫瑰馅,全部包完,搓圆

    玫瑰汤圆--汤圆心子的做法 步骤4
  5. 锅中注入较宽的水,放几片生姜,水
    开后下入包好的汤圆,煮开后转中小
    火,煮至汤圆浮在水面有翻动,继续
    煮四五分钟即可

    玫瑰汤圆--汤圆心子的做法 步骤5
  6. 玫瑰味汤圆太好吃,一个人能吃10个

    玫瑰汤圆--汤圆心子的做法 步骤6
  7. 黑芝麻馅,喜欢!

    玫瑰汤圆--汤圆心子的做法 步骤7

小贴士

我用的三象牌水磨糯米粉,还有其它牌子水磨糯米粉,水的比例都一样,100克糯米粉,加水80到85克,糯米粉团揉匀后装保鲜袋密封放风干,静置一会再包,花生和面粉要炒得发黄熟透才香。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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