自制健康油条

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这款油条无泡打粉,也无小苏打,但口感松软,很棒的!

用料  

牛奶或水 200克
鸡蛋一个 50克左右
30克
中粉 380克
4克
酵母 6克

自制健康油条的做法  

  1. 所有材料混合均匀,和成面团,放置合适温度(30度左右)发酵一小时

  2. 发酵好后,将面团放案板上,案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀。先抻长后,在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了。

  3. 之后切成条,用保鲜膜盖住松弛15分钟。

  4. 松弛好后,两个放在一起,用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。

  5. 油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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自制健康油条的答疑

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