童妈的美食情书
肉松猴子面包
7.7
综合评分
6
人做过这道菜
猴子面包是正宗的美国面包，名字据说源于猴面包树结的果实—猴面包果，剖开，里面一小块一小块小果肉堆积的样子。也有种说法是 ：吃这种面包时，手一块块撕开，又快又好吃的样子像猴子。常见的猴子面包，黄油红糖肉桂混合的汁液粘稠地附着在表面。儿子不爱吃甜口面包，给他做一个咸口的肉松猴子面包吧。不管怎样，猴年里做一个这样的面包，讨个好口彩！
用料
| 波兰种 | |
| 高粉 | 100g |
| 水 | 100g |
| 酵母 | 1g |
| 主面团 | |
| 高粉 | 200g |
| 酵母 | 2g |
| 盐 | 2g |
| 奶粉 | 15g |
| 糖 | 30g（我用二十克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 50g左右 |
| 黄油 | 20g |
| 辅料 | 肉松 葱碎 沙拉酱若干 |
肉松猴子面包的做法
小贴士
波兰种所有材料混合，室温发酵一晚上，发现有泡泡即可。另外 如果不是不沾模的话，别忘记抹油撒粉防粘。
