梅干菜烧肉——简单下饭

8.1 综合评分
84 人做过这道菜
这可以说是一道很家常菜,非常美味下饭!容易制作,并切适合长期冷冻存放,并且回锅味道更棒!下课回家饿的话蒸个米饭,炒个蔬菜,将梅干菜烧肉回个锅就可以吃啦!营养又健康!
(ps:其实一直在思考我的第一个食谱会写哪到菜,纠结来纠结去也没结果,今天刚好做了这道菜,所以就让它“荣幸”的成为我的一个食谱吧!)

用料  

五花肉 1块
梅干菜 150g
老抽生抽 1:1
少许
料酒 少许
姜片 2片
葱段 3段

梅干菜烧肉——简单下饭的做法  

  1. 将五花肉洗净,用刀背刮一下猪皮(去除皮上的的脏东西)再次冲洗五花肉。

    梅干菜烧肉——简单下饭的做法 步骤1
  2. 将五花肉切成长3厘米,宽1.5厘米的小块。(大小可随意更改,易熟即可)

    梅干菜烧肉——简单下饭的做法 步骤2
  3. 用大火热油锅,放入姜片葱段爆香,接着放入五花肉,放入料酒翻炒几下。接着倒入老抽、生抽和糖(4:4:1,可以根据个人口味调整)翻炒上色,至肉表面熟透即可。

    梅干菜烧肉——简单下饭的做法 步骤3
  4. 往锅内加入清水至末过肉1-2cm,盖上锅盖后煮至水沸腾,转中火,煮一个小时后加入梅干菜

    梅干菜烧肉——简单下饭的做法 步骤4
  5. 接着将梅干菜用冷水泡半个小时后洗净后待用

    梅干菜烧肉——简单下饭的做法 步骤5
  6. 等五花肉烧了一个小时后,将洗净的梅干菜放入再烧20~30分钟,大火收汁即可享用美味啦

    梅干菜烧肉——简单下饭的做法 步骤6

小贴士

五花肉五花肉!一定要肥瘦相夹,五层口味才会最棒!!!

参照这个菜谱,大家做出 84 作品

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梅干菜烧肉——简单下饭的答疑

  • 汉室后裔  4个月前  
    3
    作为浙江人从小到大梅干菜闷肉都没见过肉要下油先翻炒的,顶多就是过下水,更多的人水也不过,一层肉一层干菜码放,每层适量加糖,码放完毕料酒少许,基本就成了
  • 胡同里的猫猫鱼  2年前  
    0
    不用放盐吗
  • 手机用户1500_jvwb  2年前  
    0
    垃圾

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