小小H
南瓜圆
6.9
综合评分
163
人做过这道菜
很喜欢仙草店QQ的芋圆，在买不到芋头的情况下，用大爱的南瓜代替；没想到颜色竟然可以这么喜人！配上红豆年糕汤，好健康~
用料
南瓜圆的做法
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南瓜蒸熟，捣烂。
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加入淀粉，揉成团；边揉边加淀粉，直到不粘手。
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搓成长条切成小丁，或者直接搓成小球状。
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每颗南瓜圆都滚上淀粉，防止粘连，分袋装（按每次想吃的量装好），放入冰箱冷冻格保存。
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吃的时候拿出来煮熟即可。
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附图一张：冷冻状。
小贴士
1、揉的时候不需要加水，蒸熟的南瓜本身就含有水分。
但是做地瓜圆，地瓜比较干，所以揉的时候要适量加点水，不然做出来口感软趴趴的散散的。
2、南瓜用的挺少的，超市或菜场买的切块（圆环状），才用了1/4的样子，250g一袋的红薯淀粉完全不够用~所以淀粉多准备点。
3、木薯淀粉版的我也做过，原则一样，揉到不粘手即可（用量比红薯淀粉少很多很多，大概和南瓜1：1这样子），木薯淀粉不要再多加了，不然口感会变得极其Q，咬起来扯不断的那种...
但是做地瓜圆，地瓜比较干，所以揉的时候要适量加点水，不然做出来口感软趴趴的散散的。
2、南瓜用的挺少的，超市或菜场买的切块（圆环状），才用了1/4的样子，250g一袋的红薯淀粉完全不够用~所以淀粉多准备点。
3、木薯淀粉版的我也做过，原则一样，揉到不粘手即可（用量比红薯淀粉少很多很多，大概和南瓜1：1这样子），木薯淀粉不要再多加了，不然口感会变得极其Q，咬起来扯不断的那种...
