Name: 玫瑰马琳饼干-简单美味、情人节男友最爱
Ingredients: 巧克力夹心; 280g黑巧克力; 1cup高脂稀奶油; 马琳混合物; 4个蛋白; 170g糖霜/细砂糖; 几小滴粉色色素（Wilton rose pink); 几滴香草精; 少许柠檬汁或白醋; 1MWilton 裱花嘴（或自选）

玫瑰马琳饼干-简单美味、情人节男友最爱

6.6 综合评分

36 人做过这道菜

いｙａｎｇヅ

这书从youtube上学到的方子，一开始是因为看起来太美加上好做，就尝试了一下！做完以后发现口感好奇特！入口即化的感觉简直美味啊！这里附上youtube链接大家可以看视频哈

http://youtu.be/A-CRFMk2b-8

这是我做给男友的情人节礼物，卖相简直棒棒哒！简直太美了～希望大家能做出美美的玫瑰花！

如果大家想再把步骤简化下，就可以省略那个巧克力夹心，光是玫瑰花就已经够美啦！

大家情人节快乐！

用料

巧克力夹心
黑巧克力	280g
高脂稀奶油	1cup
马琳混合物
蛋白	4个
糖霜/细砂糖	170g
粉色色素（Wilton rose pink)	几小滴
香草精	几滴
柠檬汁或白醋	少许
Wilton 裱花嘴（或自选）	1M

玫瑰马琳饼干-简单美味、情人节男友最爱的做法

巧克力夹心

把巧克力和奶油放入碗中，放入微波炉加热，每次不多于20秒。每次加热后拿出搅拌均匀，再放入加热，直到所有巧克力融化，充分拌均匀。
马琳做法（Meringues)

烤箱预热100度，马琳做法重要是温度一定要低，低温慢烤口感才最好。
用纸巾蘸上白醋或柠檬少许，擦拭搅拌要用的容器，确保里面没有油渍和水分，要不然蛋白打不发的。
把蛋白放入容器，高速用电动搅拌器搅拌5分钟，直至蛋白变白，体积变大。分几次加入糖，继续搅拌，直至混合物变丝滑，有光泽打蛋器拿起来有明显的尖尖角。可用手捏起一点混合物看一下是否所有还有糖的颗粒存在。如果存在继续搅拌，直至颗粒消失。
加入香草精，搅拌均匀。
放入色素少许，用搅拌铲翻拌，颜色无需完全均匀，这样出来的效果会更好。
裱花袋放入裱花嘴，从里到外翻出来，整理好。用牙签蘸少许色素直接涂抹到裱花袋上几条，能在挤出的玫瑰花上做出漂亮的粉色线条。
把裱花袋小心翻回来，放入马琳混合物，放大概一半就好。然后先挤出一些头上没有上色的马琳，然后再挤出一些在烤盘和烤纸之间，帮助粘附。
挤出玫瑰花
放入烤箱，100度，60分钟。烤好后轻易从纸上能拿下来就烤好了。
烤好的玫瑰花一定不要沾水，放入密封罐保存。口感入口即化，简直美味啊。
如果做好了巧克力夹心，就在一个玫瑰花上挤上一层巧克力，放上另外一个玫瑰花就好啦！