【Chocolate, Cherry & Coconut Valentine's Cupcake】

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【Chocolate, Cherry & Coconut Valentine's Cupcake】
【巧克力,樱桃&椰子情人节纸杯蛋糕

作者:Cupcake Jemma

For the cupcakes-
140g 中粉,40g 可可粉
185g 糖,1/2tsp 小苏打
1/4tsp 盐,100ml 椰子油
120ml 椰子奶油,125g 原味酸奶
2个 小鸡蛋,1tbsp 鸡尾酒樱桃糖浆
40g 鸡尾酒樱桃,切碎
全部干性材料混合过筛,全部湿性材料搅匀,干性材料加入湿性材料中搅匀,面糊均分到纸杯送入烤箱170°c-180°c 18-20分钟

For the filling-
100g 干椰丝,3tbsp 糖粉
2tbsp 樱桃甜品
1tbsp 鸡尾酒樱桃糖浆
全部材料放入料理机混合均匀。

For the buttercream-
150g 软黄油,340g 糖粉*过筛
2-3tbsp 樱桃果酱,2tbsp 椰子奶油
打发黄油,分次加入糖粉均匀,加入果酱搅匀,加入椰子奶油均匀,中速混合

组合-
冷却的纸杯蛋糕中间,用苹果去核器挖个洞,塞进一勺filling,再挤上buttercream,放上一些巧克力装饰糖
,完成

用料  

看上面!!

【Chocolate, Cherry & Coconut Valentine's Cupcake】的做法  

  1. 看上面!!

 

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