虾去皮挑筋洗净,用生粉拌匀,加葱花姜丝,放入锅内炒熟然后出锅备用。
番茄切开上半部,挖出番茄芯,放一边。
把番茄芯放入锅内翻炒成番茄浆,再放入之前炒好的虾仁,还有花生,一起翻炒熟。之后出锅一个个装到番茄内。
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