潮汕菜茶

干香菇泡发，切片，可以用茶菇代替

牛肉饼洗净切片，可用其他肉类代替，虾仁其实也很不错

菜脯，萝卜干，洗净切丁或片，可用其他咸菜干代替

黑芝麻，白芝麻都可以，一小撮，先丢油锅炸香味

芝麻下油锅出香味了就将刚刚切片的肉～香菇～等等放下锅炒，香菇味出来了，就可以盛起来，备用

将准备的菜洗净切丝，大概都在0.5公分一刀切，太细了就没口感

油不用放太多，把菜炒熟放点盐和鸡粉～胡椒粉，粉丝用刚烧开的开水烫一下，变透明就可以沥干捞起，放进去粉丝可能会长，建议剪短，

粉丝放进去炒一分钟后，把刚炒好的肉，香菇一同扔下去去，炒一两分钟够均匀了，就端上盘子

完成，再煮些筒骨汤，大骨汤就完美了，不过我加白开水吃夜市一样的，可以买些炒米放上去，放点花生，个人喜欢