橙香曲奇

把橙子用盐搓洗一下 去蜡
然后把橙子皮用磨皮刀磨出橙色的橙皮和细砂糖拌匀静置一小时左右 待橙皮香味释出
注意不要磨到白色部分的 会有涩味

将糖渍橙皮粗略切成丁

黄油软化到可以戳的程度
加入细砂糖和橙皮屑的混合物打发到发白

加入一半橙汁混合均匀
再加入剩下的橙汁混合均匀
混合均匀后的黄油混合物应该是光滑细腻的

加入糖渍橙皮丁混合均匀

筛入低粉用刮刀切拌至无干粉

将面团整形成长条的等边三角形
(或者按照你喜爱的方式整形成圆柱形或长方体)
入冰箱冷冻半小时至一小时
无须冷冻得过硬

半小时后取出 切成0.5cm的厚片
假如冻得过硬了放室温稍微回温一会再切
这样会好切一点 不然容易碎

入预热好的烤箱180度12分钟
关烤箱后先别取出在烤箱内闷10分钟再取出