西式三文鱼配蔬菜莎拉 Salmon Steak

8.2 综合评分
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三文鱼排新鲜、健康、清淡、裹腹又非常美味。轻轻涂抹一点调味料,用植物油和一点黄油香煎的方法烹饪,让这个菜肴皮酥肉嫩。相信你肯定会喜欢这个三文鱼的做法。
Salmon Steak, fresh and healthy, a light yet filling meal that’s just simply delicious. Fried in a pan with vegetable oil and butter, it gives the fillet a lovely crispy skin that has been lightly spiced which adds to the different textures and flavors of the fish. This is a lovely meal i’m sure you will enjoy.

用料  

三文鱼排 2块
百里香 2-3根
蒜瓣 1个
辣椒碎 适量
黄油 15g
1茶勺tsp
黑胡椒 1茶勺tsp
蔬菜莎拉
苦菊 1棵
洋葱 适量
柠檬 1个
橄榄油 3汤勺tbsp
柠檬汁 1汤勺tbsp
黄芥酱 1茶勺tsp
蜂蜜 1茶勺tsp
适量
黑胡椒 适量

西式三文鱼配蔬菜莎拉 Salmon Steak的做法  

  1. 准备食材

    西式三文鱼配蔬菜莎拉 Salmon Steak的做法 步骤1
  2. 准备食材

    西式三文鱼配蔬菜莎拉 Salmon Steak的做法 步骤2
  3. 准备食材

    西式三文鱼配蔬菜莎拉 Salmon Steak的做法 步骤3
  4. 将三文鱼表面水分擦干,用刀在鱼皮上划开几个口子,撒上盐和黑胡椒。

    西式三文鱼配蔬菜莎拉 Salmon Steak的做法 步骤4
  5. 小火,平底锅里倒入适量植物油,将三文鱼鱼皮的一面向下开始煎制,然后放入百里香和蒜瓣,大约一分钟后放入黄油。

    西式三文鱼配蔬菜莎拉 Salmon Steak的做法 步骤5
  6. 当鱼皮煎到金黄色,侧面的鱼肉已经有2/3变色(大约3-4分钟)就可以翻面了,这时可以撒加辣椒碎。第二面再煎2-3分钟即可。

    西式三文鱼配蔬菜莎拉 Salmon Steak的做法 步骤6
  7. 将油酸汁食材搅拌均匀。

    西式三文鱼配蔬菜莎拉 Salmon Steak的做法 步骤7
  8. 煎好的三文鱼鱼皮向上装盘,旁边放上蔬菜然后浇上油醋汁,放上一小块柠檬即可。

    西式三文鱼配蔬菜莎拉 Salmon Steak的做法 步骤8

小贴士

1. 煎三文鱼时一定要用小火,否则食材很容易烧焦。
2. 三文鱼的口感可以按自己的喜好调整煎制的时间长短。

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