枸杞菜猪杂汤

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枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶,味苦性寒,具有补虚益精,清热止渴,祛风明目的功效。枸杞菜猪杂汤味道甘香独特,下火还对眼睛好,每年过年回家都要妈妈煮来喝,我的大爱之一!

用料  

枸杞菜 10条
猪肉
猪粉肠
猪肝
料酒
白胡椒粉
酱油

枸杞菜猪杂汤的做法  

  1. 猪肉洗净切片。

    枸杞菜猪杂汤的做法 步骤1
  2. 猪粉肠处理干净,放置在漏勺上沥水。

    枸杞菜猪杂汤的做法 步骤2
  3. 猪肝洗干净,盐水泡着备用。

    枸杞菜猪杂汤的做法 步骤3
  4. 把枸杞菜的叶子都摘下来,用盐水泡一下去农药。

    枸杞菜猪杂汤的做法 步骤4
  5. 枸杞菜梗斩段,姜切片,放入锅中加水煮沸。大概煮3分钟就将菜梗捞起来扔掉。

    枸杞菜猪杂汤的做法 步骤5
  6. 依次放入:猪肉、猪粉肠,汤煮沸,下枸杞菜叶煮软,放入猪肝,最后加一点料酒、酱油、白胡椒粉和盐调味即可。

    枸杞菜猪杂汤的做法 步骤6
  7. 根据个人喜好可以多放些胡椒粉,甘香微辣很暖胃哦。

    枸杞菜猪杂汤的做法 步骤7

小贴士

摘枸杞菜叶子的时候要小心,梗上会有刺哦。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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枸杞菜猪杂汤的答疑

  • 手机用户8525_k41z  2年前  
    1
    为什么要煮枸杞梗
    作者回复 2年前  
    为了出味,汤会有更浓郁的枸杞菜香~

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