珂米烘焙
过年的快手小零食——糖霜花生
8.8
综合评分
143
人做过这道菜
要过年了，大家都在备年货忙得不行……今天就做个过年的快手小零食——糖霜花生。不喜欢外面买的，裹着厚厚的糖霜和淀粉，看着就有点不太敢下口。还是喜欢不带淀粉的，烤得香香的花生，挂一层薄薄的糖霜即可……味道，刚刚好！！！
用料
过年的快手小零食——糖霜花生的做法
-
把花生放入烤箱150度，烤20分钟，期间翻动1-2次。后面几分钟注意看花生状态，别烤糊了。我就偷懒结果花生给烤糊了一些，不过这样的更香，就是不太好看。
-
白砂糖和水倒入锅中，中小火熬制。一不小心水加多了一点点，也没关系哈。
-
糖浆熬到有点粘稠，冒白色大泡时，改小火。注意糖浆不要熬成黄色的，那就成焦糖了
-
把烤好的花生倒入糖浆中，不停翻炒，直至出现白霜
-
出现糖霜后继续翻炒一分钟左右，关火。
-
趁热倒入平盘平摊晾凉。
-
晾凉后装瓶密封即可
小贴士
1.花生要事先烤香，如果没有烤箱，可以放在锅里干炒至香。
2.这个糖量就是薄薄的挂一层糖霜，不会太甜，如果喜欢甜一点的，可以把糖加到200克。
2.这个糖量就是薄薄的挂一层糖霜，不会太甜，如果喜欢甜一点的，可以把糖加到200克。
