田野芳菲
枣花馍馍
8.4
综合评分
57
人做过这道菜
小时候每到过年才会看到妈妈做这个馍馍，好看又好吃。今天二十八，我也来把面发…
用料
枣花馍馍的做法
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酵母加少许糖溶解并慢慢加入面粉里，并揉成光滑的面团（三光状态）
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等待面团发酵时准备枣（洗净并空干水分）、小碟子
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面粉发酵约2倍大时，取出面团揉至无切面无大空洞，小碟子反面刷食用油、取一小块面团擀成和小碟子大小的面饼并覆盖在小碟子底面
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面团擀成约手指粗细的长条包住一颗枣并将其按在面饼上，并逐一安放，并在上一层安放，一直到最上面放好最后一颗，形成小山装，别忘了因为下面有小碟子哈
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这次做的小些，做出大枣花2个，还剩下些面团和枣，就随手做了几个小的
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小花朵
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冷水上锅，先小火，锅体烫手时再中火，有响声时再大火，上大气后25分钟，关火焖5分钟，取出。
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出锅时别忘把小碟子取下来，已经涂食用油了，所以取碟子时非常容易。
小贴士
碟子大做出的花朵就越大，层数也就越多，但要考虑到锅的高度。
