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无油无水蛋糕

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手机用户2380_g0zm的厨房  手机用户2380_g0zm
无油无水安全健康，不塌陷，不开裂。简单易学零失败！

用料  

面粉 100g
细砂糖 85g
鸡蛋 4个

无油无水蛋糕的做法  

  1. 准备面粉和砂糖之前，先把鸡蛋从冰箱里拿出来放成常温然后用热水泡十分钟让鸡蛋能达到40度，这样一会容易打发。有人发现了照片里怎么没有鸡蛋？呵呵…因为还在那泡着呢！

    无油无水蛋糕的做法 步骤1

  2. 将鸡蛋放入无水无油的盆里打散。

    无油无水蛋糕的做法 步骤2

  3. 放入白砂糖高速打至无大泡

    无油无水蛋糕的做法 步骤3

  4. 再转到低速打至细腻，划过痕迹不容易消失。

    无油无水蛋糕的做法 步骤4

  5. 放入过筛的面粉，自右上方划到左下方，然后把面挑起转动盆的方式拌至无干粉。

    无油无水蛋糕的做法 步骤5

  6. 烤箱预热170度10分钟，拌好的糊放入烤模里，上面可以放芝麻，椰蓉，蔓越梅干。

    无油无水蛋糕的做法 步骤6

  7. 170度25分钟香气扑鼻的蛋糕好喽！

    无油无水蛋糕的做法 步骤7

  8. 内部组织清晰可见

    无油无水蛋糕的做法 步骤8

小贴士

打发鸡蛋的时候一定注意鸡蛋的温度，和打发的程度。鸡蛋打发好了你就成功一大半啦！

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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该菜谱发布于 2016-02-06 13:07:19
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