橙香椰蓉磅蛋糕

黄油和鸡蛋放室温，黄油软化，混合泡打粉和面粉，过筛后备用

黄油用打蛋器低速搅打到鲜奶油状时，加入一半的砂糖继续搅打，充分搅打均匀后加入另外一半砂糖

搅打到黄油蓬松发白，分四次加入鸡蛋液，每一次都要充分混合拌匀

筛入低粉和泡打粉，用刮刀大幅度从盆地向上翻拌到无干粉状态

橙子皮刨丝，和椰蓉一同加入面糊，搅拌到整个面糊呈现滑顺鲜奶油状即可

面糊倒入烤模，在桌上敲扣几次排气。之后用橡皮刮刀抹平面糊表面，让中央位置呈弓形向内凹

烤箱提前预热达到180度，烤20分钟快速对调模具方向，继续烤20分钟。

蛋糕出炉后，稍微放凉将糖水涂抹在表面后，用保鲜膜包裹两层后放入冰箱冷藏。