番茄 | 200g |
虾仁/鲜贝/金枪鱼(取决于冰箱里有什么) | 120g |
洋葱 | 40g |
马苏里拉芝士(可根据喜好增减) | 20g |
盐,黑胡椒,糖,橄榄油 | 少许 |
罗勒粉 | 少许 |
意大利面 | 40g |
自制希腊酸奶(无糖原味酸奶都行) | 15g |
番茄酱(选加) | 10g-20g |
根据意面包装指示煮意面,番茄切十字刀滚水里焯一下剥皮切丁。洋葱切丁备用。准备好的海鲜厨房纸吸水后用调味料和柠檬汁腌制十五分钟左右。
滴一两滴橄榄油,不粘锅特好的可以不加油,海鲜小火炒至八成熟盛出备用。再滴几滴橄榄油放洋葱炒至香气四溢呈金黄色加入蕃茄丁调味(可以加少量水关盖子焖一会儿等番茄出汁)。
出汁后根据番茄成色决定要不要加一点番茄酱。然后加入希腊酸奶和海鲜,小火收汁。
加酱倒在意面上洒上罗勒和马苏里拉芝士。烤箱180度预热后烤15-20分钟待芝士泛一点金黄色就可以取出开吃啦