甜菜根血橙藜麦沙拉

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菜谱还是来自“Dolly and oatmeal .com”,该博客真的太多喜欢的素食了!这款沙拉一看颜色就很爱,一看食材更是爱到不行。尤其对于女性而言,甜菜根和血橙都是补血良品。我在实践的时候没有买到血橙,就用普通的橙子代替,当然效果一定没有血橙好,如果考虑到简易程度和成本,真的可以考虑橙子代替。至于色彩上面,真的甜菜根的侵略性真的太强了。所以做之前提醒一点:在烤完甜菜根操作的时候记得带手套,不然真的染得满手都是。
   由于甜菜根烤制时间较长,所以如果想在当简餐的一定要提前准备,不然可能就容易等得肚子饿。在烤甜菜根的时候就可以煮藜麦,切橙子,合理利用时间提高效率,不仅能够更美味地享受食物,也不会手忙脚乱,一片狼藉。

   以下用量为实践时候自己调整的用量,仅供参考,也可自行调节。

用料  

阿根廷香辣酱(chimichurri sauce)
欧芹 1把
大蒜 2瓣
海盐 1小勺
辣椒粉 1小勺
苹果醋 1小勺
初榨橄榄油 1/4杯
沙拉食材
甜菜根(中等大小) 2个
橙子(or血橙) 1个(血橙2个)
藜麦 2/3杯
橙汁 1/4个
初榨橄榄油 适量(涂抹)
海盐 适量
装饰
绿色蔬菜 适量
坚果(榛果/杏仁) 适量

甜菜根血橙藜麦沙拉的做法  

  1. 烤箱预热200℃,甜菜根洗净,擦干,用叉子在表面戳满洞眼,然后抹上橄榄油,包上锡纸,入烤箱烤1个小时左右或者用叉子戳明显感到软度。

    甜菜根血橙藜麦沙拉的做法 步骤1
  2. 在烤甜菜根的期间就可以做很多事情。藜麦冲洗2-3遍后,加入2倍的水,放入1小勺海盐,大火煮开后小火煮10分钟左右,最后可以大火收干水分,放入干净的碗中备用。(买的藜麦有差别,煮的时间各不同,可根据包装上的指示煮)

    甜菜根血橙藜麦沙拉的做法 步骤2
  3. 调制沙拉酱:大蒜剁碎,或者用压蒜器,欧芹去根切碎(最近买不到新鲜欧芹我用了干的,干的要减半使用)。混合其它食材搅拌均匀备用。橙子去皮切块,可以想好与甜菜根切块的形状类似。

  4. 甜菜根烤完后,放凉去皮,切块。倒入藜麦和沙拉酱,搅拌均匀。

    甜菜根血橙藜麦沙拉的做法 步骤4
  5. 再放入橙子,稍加拌匀,点缀绿色蔬菜和坚果即可。(坚果我忘记放了,顿时感觉缺了点啥)!!

    甜菜根血橙藜麦沙拉的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

甜菜根血橙藜麦沙拉相关分类

该菜谱创建于 2016-02-05 21:28:46
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